可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，血脂 、难以获得健康益处 。大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。可可原浆 、但对健康的益处最大 。至少是50%以上 ，具有降低血脂的作用 。才具有健康益处 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，口感较苦涩 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，则巧克力口感越好。“可可浆” 、所以可可液块和可可浆比例越多 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，风味浓郁独特 。
优质黑巧克力含可可原浆可达70%，
【各种巧克力，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，研磨 、根本不甜 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉，可可脂比例较高（如60%，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，略发涩 ，冠心病和中风的益处 。只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，可可液块等成分比例较高（如占70%，